乳酸钙可以添加到压片糖果中吗？添加量是多少 ?-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料乳品可可及糖果制品

乳酸钙可以添加到压片糖果中吗？添加量是多少 ?

如题，乳酸钙可以添加到压片糖果中吗？添加量是多少，按GB 14880 营养强化剂加没有查到，如果按GB2760 加，只能用功能酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂有没有资料显示可能加到压片糖果上去，作为营养强化剂，另外，如果以GB2760来加，产品名能不能含有钙字？营养标签上要把钙的含量标出来吗？

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辅助爱情 | 2018-09-17

3人参与回答

影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-09-18回答

按2760-2014，乳酸钙可以用于糖果，压片糖果是糖果一个分类，添加量按生产需要适量使用。

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确认修改取消

，食品卫生专员 2018-09-18回答

钙怎么标要看GB28050，楼主可以去研究一下

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确认修改取消

若白驹过隙

，食品机械工程师 2018-09-18回答

酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂那用于乳酸钙的产品名可以含有钙字吗营养标签上，钙含量怎么标？

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乳酸钙

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本品以淀粉、糖质原料接种乳酸杆菌发酵直接提取制得以及乳酸与氢氧化钙(或碳酸钙)合成制得，是营养强化剂钙的一种化合物来源。查看更多>

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