炒好的油在不锈钢容器内放置几天会有变化吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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炒好的油在不锈钢容器内放置几天会有变化吗？

请问炒好的油在不锈钢容器内放置几天，油会有变化吗？

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少女情怀 | 2019-03-08

5人参与回答

苍穹那抹蓝

，采购员 2019-03-09回答

那就要看你的是什么油，一般密封好问题不大的.

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，食品销售经理 2019-03-09回答

应该不会有变化！除非容器有问题，或者外来物的污染，或者其他造成变质的可能！

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，食品检测销售 2019-03-09回答

肯定会有变化的，油脂经过高温加热后，再加上暴露在空气中与氧气接触，过氧化值、酸价会升高。

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，食品检测员 2019-03-09回答

看容器密封情况~~~~~

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-03-09回答

会有的,空气中的氧气会氧化油脂,油脂的过氧化值就高了

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