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橙汁严重分层

各位大侠:小弟最近生产的一批橙汁有个别出现严重分层,上面是清水(颜色有点发黄,透明的)下面是橙汁,摇匀后稍等一会就回再分层,照片给各位看一下,小弟十分困惑,到底是何原因!说明:橙汁是热灌装,120度杀菌,85度灌装,常温保存,保质期一年,12年8月份生产,同批次产品只有个别是这样。附件是两张照片,请各位不吝赐教!多谢!
2人参与回答
,食品营销总监 2019-03-09回答
不好意思,笔误,应该是100%
,食品研发助理 2019-03-09回答
这个应该是乳化效果或者均质效果不充分吧,建议检查一下均质效果和添加的增稠剂或乳化剂
 
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