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可可及糖果制品

求巧克力浓浆的制作方法

巧克力浓浆的制作方法？

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Cherry | 2018-09-17

6人参与回答

℡半世流離

，食品检测工程师 2018-09-18回答

买个精磨缸，把可可粉、可可脂和白砂糖、食盐、卵磷脂等在一起磨就是巧克力浆啦有具体的工艺和参数吗？

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，外贸业务 2018-09-18回答

买个精磨机回来磨就行了！

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淡年华丶失青春

，品控主管 2018-09-18回答

温度和时间大概是多少？

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2018-09-18回答

买个精磨缸，把可可粉、可可脂和白砂糖、食盐、卵磷脂等在一起磨就是巧克力浆啦

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，销售主管 2018-09-18回答

不是，只是对这方面感兴趣。你是做白巧克力还是黑巧克力？做夹心的还是。。。。，品种不一样，配方有差异！

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，食品化验员 2018-09-18回答

要掌握好磨制的时间和温度哦

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