酿造酱油中的山梨酸钾作用是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

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酿造酱油中的山梨酸钾作用是什么？

酿造酱油中的山梨酸钾除了作为防腐剂，是否还有作为抗氧化剂、稳定剂的作用？

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九尾少女 | 2018-09-17

5人参与回答

，食品检测业务大客户专员 2018-09-18回答

防腐剂而已吧

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，产品经理 2018-09-18回答

目的就是防腐，原油本来就有很好的抗氧化，稳定是酱油的大问题，更多依靠包装前采用工艺处理

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，食品业务拓展经理 2018-09-18回答

只是防腐。不过酱油里面加苯甲酸钠的多

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，食品研发工程师 2018-09-18回答

只是防腐嘛

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淡年华丶失青春

，品控主管 2018-09-18回答

想多了你，只是防腐尔已

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