除去预糊化淀粉的一股淀粉蒸熟的香气-食问实答-食品人互助问答社区

除去预糊化淀粉的一股淀粉蒸熟的香气

各位朋友好~我在做玉米淀粉改性时，做的糊化淀粉有一股比较浓的香气味，请问该怎么除去？淀粉改性时若是将水分含量处理地很低则没有气味，但是若没有水，淀粉塑化会很差；且淀粉烘干比较耗时。所以在有水塑化淀粉时怎么处理这个问题呢。请各路朋友支支招，谢谢啦！

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谁的心动 | 2019-03-08

3人参与回答

，食品检测分析员 2019-03-09回答

好事情，不要模仿别人，说不定自己的就是最好的呢。那天你做的产品也会成为标准的。

，食品研发工程师 2019-03-09回答

让更多的朋友看到~~

，食品研发专员 2019-03-09回答

1、换几种淀粉试下2、加香精或是别的重口味东东3、还没想清楚

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