纯牛奶，经过巴氏消毒，还有大肠杆菌-食问实答-食品人互助问答社区

乳品农林牧渔食品相关产品

纯牛奶，经过巴氏消毒，还有大肠杆菌

我的牛奶的生产工艺如下：1，检测牛奶质量2，在2-4度的温度下保存备用3，标准的脂肪含量4，加热40-45度5，均匀化60-65度6，在80-85度下杀菌5秒钟7，在4-6度的温度下保存。8，包装，存储，运输。我在第五步的时候加入了溶菌酶。但是出来的牛奶，依旧有大肠杆菌。请问下这个是什么原因。急急急！！！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

十二月的山楂味 | 2019-03-08

6人参与回答

倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2019-03-09回答

杀菌温度一向如此吗，我们公司是86度15秒

2 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测销售工程师 2019-03-09回答

会不会是设备清洗问题，清洗不彻底导致形成生物膜了？

2 0条评论收起

确认修改取消

太阳每天都生气

，QC 2019-03-09回答

你巴氏消毒能保证温度均匀吗？做过验证吗？

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品加工营业员 2019-03-09回答

环境、包材有检测过吗？

8 0条评论收起

确认修改取消

，食品卫生经理 2019-03-09回答

考虑交叉污染的问题。

9 0条评论收起

确认修改取消

，健康食品业务代表 2019-03-09回答

是不是罐装和包装本身有污染造成的？

6 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

巴氏消毒蛋液可以用在裱花蛋... 9个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示