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次氯酸对于肉类食品的处理,产生的问题

我用二氧化碳和次氯酸钠制备次氯酸,用于罗非鱼的消毒,罗非鱼先经过一氧化碳处理,制作的次氯酸水100ppm,ph在6左右,不会用刺激性的气体挥发,当把切成片的罗非鱼放进次氯酸水里,立刻会有很刺激的气味产生,次氯酸水的ph几乎不变,ppm值会下降到60到40之间,这种刺激性气味是什么,次氯酸水是流动的
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