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添加剂和原辅料

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本人刚刚在一家明胶企业工作希望各位大侠能够指点

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轻舞飞扬 | 2019-03-09

3人参与回答

溫度の微笑

，食品开发员 2019-03-10回答

本公司需要明胶量很大，但需要有三证的，内线。

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-10回答

其实目前市面上大部分胶原蛋白产品其所含的""胶原蛋白""，应该叫做""明胶""，它的英文学名叫""Gelatin""。而""胶原蛋白""和""明胶""最大的不同，就在于其分子结构的差异。胶原蛋白必须具备完整的三股螺旋体结构，分子量约在283,000道尔顿，而明胶分子量不规则，大至几百万、小至几十，所以不具备原有生物体的活性与功能。因此在应用方面亦有极大差异。

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-03-10回答

胶原蛋白算是明胶行业吧

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明胶

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