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船冻鱿鱼的储存

因为加工规模小,进库鱿鱼原料短时间消化不了。对没掏内脏的船冻鱿鱼要怎样处理。是一次性全掏入库然后分批次加工,还是加工多少掏多少呢。望路过老师指点。先谢谢了。
3人参与回答
,食品生产厂长 2019-03-10回答
原则上要避免多次重复解冻,还有就加工过程的温度和时间,不然很快会发红,你这种情况内脏不要掏,原料进库,后来你用多少拿多少。
,食品香精销售专员 2019-03-10回答
不掏内脏贮存有什么害处?
,食品检测工程师 2019-03-10回答
温度没有波动的前提下应该可以但是冷库码高的时候不要码太高
 
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