大白菜烂芯？什么原因？-食问实答-食品人互助问答社区

大白菜烂芯？什么原因？

我公司最近收购的原料白菜中，中间有很多烂芯的，且在白菜芯和外层菜叶的中间，从外面看，白菜挺好。可是切开后中间就是烂芯！什么原因？是一种病吗？哪位专家解答一下？

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毁忆演绎传说 | 2019-03-09

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-03-10回答

烂芯可能是由于软腐病造成

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