大家好,求有关豆浆的保鲜和增色增味-食问实答-食品人互助问答社区

大家好,求有关豆浆的保鲜和增色增味

各位高人大家好,我是新来的,请大家多多关照,我急于知道豆浆保鲜增味中如何使用防腐剂和增味剂,增味最好要焦味的,防腐在常温下两天左右就可以了,有那位大侠知道的话,请指点一下,万分感谢.

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迷路 | 2019-03-09

5人参与回答

天青色等烟雨

，食品化验员 2019-03-10回答

可以加R-多糖添加量 0.15%高温灭菌后保质期5天以上

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，研发工程师 2019-03-10回答

焦香型的乙基麦芽酚不知道能不能用在这里，你试一下吧乙基麦芽酚是增香剂，本身是无味的，会对你的产品底香产生更浓郁的香气[ ]

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，食品实验室经理 2019-03-10回答

是 NISIN 嗎？如何複配啦？

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-10回答

那豆浆的增香增味问题如何解决？我也正有这方面的困惑阿

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，质量研究员 2019-03-10回答

保鲜可以用工艺来实现啊！超高温杀菌（141℃4秒）配上无菌灌装工艺一般可以实现6个月保存，二灭工艺（121℃20分钟），也可以长时间保存啊。

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