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大家都喜欢吃牛肉,来研究一下
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农林牧渔
大家都喜欢吃牛肉,来研究一下
牛肉
这个东西好呀,有营养,味道香。我就是做不好,不是硬了咬不动,就是有腥味血味,也用了些调料效果不好。饭店做的好呀也不能长去,还是想自己试着做。请个位高手指教。
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四叶草*^_^*
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2019-03-09
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一壶温酒
,品管部稽核专员
2019-03-10回答
用嫩肉粉和淀粉试试
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轻舞飞扬
,保健食品OEM加工经理
2019-03-10回答
牛腩之类的是要炖一个多小时啊!饭店也是这么长时间!时间想缩短,只能加添加剂了
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亡心忘
,技工
2019-03-10回答
高压锅吧,饭店都是高压锅,别忘了柱候酱
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八月未央
,食品反应类工程师
2019-03-10回答
牛肉汆烫时 用点米酒 或白醋 去血腥气,炖煮时间不宜过久80分钟尚可,带筋膜部分需多煮些时间。
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