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大米的胀性和什么有关

大米的胀性和什么有关？胀性大小对产品品质和口感上有什么影响

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八月 | 2019-03-09

2人参与回答

，食品检验员 2019-03-10回答

太专业了，要去查查文献，有没有相关的文献资料，大米成分应该是淀粉、蛋白质还有一些灰分吧，还是查资料吧

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，健康食品业务代表 2019-03-10回答

和所含淀粉有关

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