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大蒜的去皮

车间内使用的大蒜一般浸泡多长时间去皮最好,现在的浸泡时间夏季一般在10个小时,蒜皮很容易剥开,出成率也能提高一些。如果是浸泡10个小时,大家觉得有没有问题。
3人参与回答
,食品技术主管 2019-03-11回答
不错,但制蒜粉过程可不可以先制蒜片再制粉?
, 销售工程师 2019-03-11回答
有专门的大蒜皮去皮设备的,人工去皮很麻烦!
,品管部稽核专员 2019-03-11回答
食品也真是博大精深阿
 
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