食品生产经营者应当建立食品添加剂保管制度，将其存放于橱柜等专用仓储设施，并标示“食品添加剂”字样，妥善保管。 企业在实际生产过程中，待检的食品添加剂应如何管制，是放于待检区，还是入食品添加剂专库。 我咨询了我们当地的质监部门，表示可以在待检区设置食品添加剂待检专区，可以不上锁。 大家觉得这样做怎么样。