用各种代糖复配在一起的，还含有麦芽糊精，口感淀粉等。

蛋白糖是种俗称，其实它是复合甜味剂，有的含有糖精钠，甜蜜素和安赛蜜，有的不含一种，两种或三种

就是多种甜味剂复合在一起的产品，麻辣小食品上面用的比较多。