蛋糕、酸奶这些是如何做到检验合格后再出厂的？-食问实答-食品人互助问答社区

蛋糕、酸奶这些是如何做到检验合格后再出厂的？

蛋糕、酸奶这些鲜品，依据国家和企业标准，都要进行微生物检验，常规微生物检验都要三天才可以得知结果，但是很多蛋糕，酸奶当天就在市场上进行售卖，他们是如何规避出厂检验合格后方能出厂的？求解答！

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辅助爱情 | 2019-03-10

6人参与回答

时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-03-11回答

这是N久以来的大BUG。

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-03-11回答

短保质期产品存在检测的滞后性，所以要加强日常产品检查工作

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，食品操作工 2019-03-11回答

面包的执行标准上出厂检验就没有微生物

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，食品化验员 2019-03-11回答

遇到过酱紫情形，检验报告结果，面包霉菌超标，产品卖完了。。。

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，食品检验员 2019-03-11回答

先卖着，边卖边检

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-03-11回答

真的是先卖了，然后再发合格报告

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