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带壳即食贝类怎样加工才能不开口

求解：用新鲜的贝类，加工带壳即食贝类怎样加工才能不开口？

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风的尽头若有光 | 2019-03-10

4人参与回答

，食品检测主管 2019-03-11回答

新鲜贝壳直接真空包装，杀菌时加大反压。还有就是用模具固定。这样作太累了

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，健康食品业务代表 2019-03-11回答

用来做酶反应，直接粉碎就不用开口，还不用怕它有没有沙

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翻过的亲切

，采购专员 2019-03-11回答

我们这都要求开的，还第一次看到不要开的，要搞它的时候先动动它就不开了

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-03-11回答

不开口，这壳也一起吃？

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