低聚果糖低聚半乳糖乳清蛋白占总蛋白的比例-食问实答-食品人互助问答社区

低聚果糖低聚半乳糖乳清蛋白占总蛋白的比例

求：产品中低聚果糖，低聚半乳糖，和乳清蛋白占总蛋白的比例的检测方法？我的是配方奶粉！求高人帮忙！

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鱼死海枯 | 2019-03-10

3人参与回答

，食品检测部负责人 2019-03-11回答

求??：产品中低聚果糖，低聚半乳糖，和乳清蛋白占总蛋白的比例的检测方法？我的是配方奶粉！求高人帮忙！

，食品检测事业部负责人 2019-03-11回答

你的检验方法有国标或企标规定吗？

，食品检测专员 2019-03-11回答

糖类的检测用高压液相色谱法；乳清蛋白的测定：试样用SDS-聚苯稀酰胺凝胶电泳后，用光密度计对俺分子量顺序分离开的酪蛋白与乳清蛋白各谱带进行测定，求得酪蛋白与乳清蛋白的比率。

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