氮气在密封情况下会不会与其他物质发生反应-食问实答-食品人互助问答社区

氮气在密封情况下会不会与其他物质发生反应

做膨化食品时，在密封的情况下，氮气会不会与其他物质发生反应而使膨化食品软化？

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时间你老了。 | 2019-03-10

2人参与回答

，食品检测员 2019-03-11回答

不会，之所以选择氮气充填膨化食品，就是因为它性质稳定并且廉价。如果食品软化了，应该是三个方面：食品本身性质，密封不严密，氮气不纯。

，食品化验员 2019-03-11回答

很多易碎，易压的食品，都是用氮气做抗压用的

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