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低洁净区（油炸间、烘烤间、生产车间）能与非洁净区（配 ...

糕点企业中，低洁净区（油炸间、烘烤间、生产车间）能与非洁净区（配料区，成型间）公用一个更衣室么？当然，有不同的通道到各个区。求高人解答！

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浅忆君 | 2019-03-10

2人参与回答

，食品检测事业部负责人 2019-03-11回答

糕点厂从配料到内包都是洁净区，在车间的人流入口要设更衣室，要求严的要分一次更衣和二次更衣。

，食品化验员 2019-03-11回答

如果冷却区和包装区与生产区是分2层进行的，那冷却区和包装区就是一个清洁区，要按照包装的最高要求设立一更和风淋就可以了，最后在完成建造后作验证能符合清洁度标准就OK

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