不正确，不说食品本身有热容量，开门那点时间的热传递不会有具有统计学意义上的影响，起码开门的时间相对冷藏的时间来说还是极短的。不知道瞎编这类自作聪明式的所谓的生活常识的人是什么心态和目的。

从理论上讲，“冰箱门附近”的温度就算变高也不会高于室温，每天冰箱门打开的时间一共也就几分钟，而鸡蛋本来就可以常温存放的，所以因为开冰箱门对里面鸡蛋的影响基本上可以忽略。从实际上讲，谁家鸡蛋坏了谁自己知道，如果鸡蛋保存的时间总是明显没有达到预期，也就不会成为大家常犯的错误。