调味酱中加入葡萄糖浆的目的是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

调味酱中加入葡萄糖浆的目的是什么？

在做热鲜酱时，加入果葡糖浆或是葡萄糖浆的目的是什么呢？增加甜味吗？那为什么不直接加糖呢？

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唯美的年华 | 2019-03-10

2人参与回答

，食品检验员 2019-03-11回答

增加甜度和固形物

，食品反应类工程师 2019-03-11回答

成本问题，再就是组织状态问题

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