氢化植物油=反式脂肪酸 动物油脂中也天然存在反式脂肪酸.

首先呢，个人比较讨厌反式脂肪酸，所以尽管植物黄油便宜，我还是会买动物黄油。然后呢，AcFun上有讨论过这个事情。恰好有个自家开蛋糕店的进行了发言。他的说法是，植物奶油确实便宜，但本身并不是真正的成本问题，因为糕点制作中的成本非常多。而且，植物奶油和动物奶油的口感也不同，会用来制作不同类型的糕点，用混了味道是不好的。再者呢，并不是植物奶油就全是反式脂肪酸，含量其实很小的，毕竟工艺不停改进嘛，而每日的“反式脂肪酸”摄入量不超过2g，对健康应该是没有危害的

植物奶油=氢化/部分氢化植物油在以前还以健康为旗号大力宣传呢