淀粉加热成糊精这其中有物质变化没？-食问实答-食品人互助问答社区

淀粉加热成糊精这其中有物质变化没？

淀粉加热成糊精这其中有物质变化没？还是说只是物理变化？

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我是多余的。 | 2019-03-10

1人参与回答

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-03-11回答

淀粉加热就能成糊精？好神奇啊只听说过淀粉水解可得糊精能是物理变化吗

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