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冻虾镀冰衣

冻虾镀冰衣,我想镀60%-70%的冰衣~~~有什么办法能达到
2人参与回答
,食品生产技术经理 2019-03-12回答
你这是要卖自来水啊
,保健食品技术研发专员 2019-03-12回答
怎么会有那么大的冰衣要求,我们要求在10-20%,如果你想冰衣多的话,调低单冻机温度,加大虾体与水的温差,(冰衣水保持在0℃左右),减少每盘虾的数量,把握好镀冰衣的时间,不要太长,时间长反而会影响冰衣效果
 
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