豆腐里能加哪种防腐剂延长保质期？-食问实答-食品人互助问答社区

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豆腐里能加哪种防腐剂延长保质期？

大家好：随着天气的不断转暖，微生物的控制比较头疼，一个小型加工厂应该采用什么样的防腐剂来增加豆腐的保质期，其中加工过程中使用的卤水点豆腐！我们常说的水豆腐！

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根正苗红好少年 | 2019-03-11

4人参与回答

，食品检测工程师 2019-03-12回答

还是不要用防腐剂的好，你估计是个小作坊，生产量小，量也不好控制，超标了就不好办啦

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-12回答

豆腐当天做当天卖，就不要加防腐剂了，卖不了可以做臭豆腐。

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，采购主管 2019-03-12回答

你可以试一下聚赖氨酸盐酸盐。

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，食品检测组长 2019-03-12回答

丙酸及其钠盐、钙盐

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