我们厂生产的淀粉酸度较高，尤其是夏天温度高，酸度也很高，求大神指点迷津。附：我们是将淀粉浆在不锈钢的罐中自由沉淀24小时，再将上层水去掉，再经下一道甩粉机甩出，在干燥机干燥成淀粉。期间没有任何的控温设施，温度和外界坏境的差不多。我个人判断是处在温度和发酵时间太长着上面，请高手指点，酸度高的主要问题在哪，该怎么控制解决。大神快来啊！