豆浆加入黄原胶不知可行否？-食问实答-食品人互助问答社区

豆浆加入黄原胶不知可行否？

在什么时候加入？如何使用？今天买了一袋黄原胶实验了一下；需要快速搅拌才能万元溶于水中；觉得成本有点小高；不知是否有高人能提供其他低成本的增稠剂于豆浆中？

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我的第七感 | 2019-03-11

7人参与回答

，食品检验员 2019-03-12回答

什么公司啊，现在有豆浆机，你的产品前景俺不看好

，食品厂厂长 2019-03-12回答

流动的人也要携带豆浆机吗？

，食品开发员 2019-03-12回答

你是做什么的啊？干嘛加黄原胶？

，采购经理 2019-03-12回答

黄原胶属于生物胶，所以你用冷水溶解需提前10多个小时才可以较充分复水的，另一般溶解都是使用40-50度的温水提前预泡2个小时，在使用前再过两次胶体磨，如果无胶体磨的，试验的可以改用快速搅拌机，大生产的可以改用均质机。

，食品添加剂研发助理 2019-03-12回答

就纯豆浆好了,贵点消费者也接受的,现在流行纯天然的东西

，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-12回答

豆浆啊？批量生产装袋豆浆；

，食品检测储备干部 2019-03-12回答

如果不好溶就提前一晚泡水预溶，或者加水后用磨浆机磨碎，再加热溶解。成本低的有CMC，琼脂等吧，还是具体试验比较靠谱，便宜未必有效。

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