对于花生香气问题，花生品种、生熟、是否带壳煮出来的花 ...-食问实答-食品人互助问答社区

对于花生香气问题，花生品种、生熟、是否带壳煮出来的花 ...

我自己用的是那种白皮花生，而且看起来在晾干之前熟的也不是特别好，煮出来的花生基本没什么香味。花生炒过之后再煮会有一点香气但是不理想。那天去吃毛豆花生，带壳里面是小红粒的，这个花生就很香。这个香味是来自哪里？花生本身，还是带壳煮就会很香？或者是调料的香味？就是问一下花生本身会不会发出香气？如果会，那么哪种情况下香气会更好呢？

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浮现你被软禁的红 | 2019-03-11

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，食品工场厂长 2019-03-12回答

个人觉得，那种红粒的花生是比较香一些。

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，食品营销总监 2019-03-12回答

这个不是看他的包装原料不就知道了。

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