最近在研究小磨香油的生产工艺，在审查细则中发现对酱搅油被纳入关键控制点，这点不是很了解，为什么往酱中加水搅拌纳入关键控制点，对食品安全到底有什么影响？有了解的帮小弟解答一下，非常感谢。