多聚磷酸盐的用途-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

多聚磷酸盐的用途

在好多资料中看到加乳化剂的同时，大多都加了多聚磷酸盐，请问下多聚磷酸盐有什么作用啊？

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有缘 | 2019-03-11

2人参与回答

，品管部稽核专员 2019-03-12回答

在不同的领域作用有所差别

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，食品检测市场项目经理 2019-03-12回答

不过增强持水性也是有的

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