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多油接触面如何消毒

急求。我们公司生产的产品按照冷冻前加热产品出口。但是加热后需要冷却、入冷、金坛和包装,中间不可避免的接触很多接触面。我们公司的产品油很大,接触面很难清理。油对次氯酸钠消毒效果影响很大,酒精有消毒效果又不是很好。这样大肠菌群很难控制。不知道大家对油重的接触面都用什么消毒。
4人参与回答
,研发/技术员
2019-03-12回答
进消毒柜的碗都是洗干净的,否则消毒不彻底,所有先清洗干净。
,食品化验员 2019-03-12回答
必须先清洗,否则有油在用任何消毒剂都没用;还有可能带来交叉污染。毕竟消毒后是需要过水的
,应用工程师 2019-03-12回答
先清洗、后消毒。
,食品销售经理 2019-03-12回答
最好把油清洗干净再进行消毒!微生物控制不是只靠一个点的,空气环境、机器、操作员手部、工具等等都要消毒才可以的
 
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