二氧化硫残留量和EDTA二钠在检验中属于哪种性质分类-食问实答-食品人互助问答社区

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二氧化硫残留量和EDTA二钠在检验中属于哪种性质分类

请教各位，二氧化硫残留量和EDTA二钠在食品检验中属于哪一类分类？单独计算还是按抗氧化剂分类？看2760里的功能有重叠，不像脱氢乙酸钠之类功能单一的防腐剂，不知这样在食品检验中是怎么计算分类的。比如，两者都按抗氧化剂分类的话，两者使用量占各自最大用量比例之和不能超过1；若是单独计算的话，二氧化硫残留量不超过单项标准，EDTA二钠使用量不超最大使用量就可以了。现在就是想搞清楚检验中怎么分类的，好确定使用量。谢谢

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九尾少女 | 2019-03-11

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