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发酵乳用什么稳定剂最好？

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破旧瓷碗 | 2018-09-18

6人参与回答

，食品检测业务大客户专员 2018-09-19回答

黄原胶，卡拉胶，魔芋胶，等复配效果比较好

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，食品安全专员 2018-09-19回答

果胶复配的做发酵酸奶的稳定剂最适合了

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，研发/技术员 2018-09-19回答

现在基本上都用复合稳定剂，成分有低酯果胶，明胶，黄原胶，变性淀粉等等．

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，质量主管 2018-09-19回答

亚麻籽和黄原胶差不多

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一公里的幸福@

，食品检测员 2018-09-19回答

明胶和变性淀粉用的多。。还不错。。

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，食品添加剂销售主管 2018-09-19回答

复合的稳定剂，可以用黄原胶、卡拉胶、亚麻籽胶等等复配

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