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番茄酱沙感

为何有的番茄酱吃起来很滑腻,有的吃起来有种明显沙沙感?这跟番茄原酱有关吗?

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亡城孤影 | 2019-03-12

5人参与回答

，食品业务拓展经理 2019-03-13回答

估计是酱汁没过滤好。

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，食品班组长 2019-03-13回答

辣椒酱也有这样的现象，有的是沙沙的感觉，而有的皮渣感较明显，是什么原因呢？

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，销售工程师 2019-03-13回答

可以通过均质或者过胶体磨的方式把酱料中的粗物质变细，那样吃起来的感觉就比较细腻，化口

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，食品香精销售专员 2019-03-13回答

这个番茄酱的加工工艺有关系,主要是预热温度.

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，食品检测主管 2019-03-13回答

有的客人要求要有沙沙感

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