山梨酸钾有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，在酸性介质中防腐作用好些，在中性条件下防腐作用小；脱氢乙酸钠的防腐实质是依靠脱氢乙酸起作用具有较强的抗细菌能力，对霉菌、酵母的抗菌能力尤强，两个可以用到酸性产品中，但溶解时分开用适量水冲溶。若要用到中性产品中，就不要加山梨酸钾，是浪费。自己再看看添加剂的相关知识吧。