非脂乳固体和脱脂奶粉的区别-食问实答-食品人互助问答社区

非脂乳固体和脱脂奶粉的区别

在百度百科里能找到非脂乳固体和脱脂奶粉的各自解释，可是我还是不大明白两者的根本区别在哪。它们在粉质生产中（如面包粉的生产中）等又起到什么作用呢？请各位大虾指点迷津~~感激不尽~~~

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苍穹那抹蓝 | 2019-03-12

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，食品检测工程师 2019-03-13回答

非脂乳固体是一个概念，牛奶中除去脂肪，水分剩下的东西。脱脂奶粉，含1.5%以下的脂肪。

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