鱼糜52份，鸡胸肉28，肥膘6，香油0.38，蛋白16，土豆淀粉10，木薯淀粉26，TG酶0.13，盐4，糖3，蒜3，水120TG酶是溶解后再加入，现在疑问是加蛋清粉效果会不会更好。