我习惯用国民的:) 都还好:) :)

普通的可以用麦芽糊精，好一点用多孔淀粉

国内的变性淀粉一般也是根据客户需要而做，而粉末香精里需要的淀粉，也是根据什么样的粉末香精而不同，如果是应用于肉制品里的，有的厂家就用低水分的变性淀粉就可以，而如果香精还要有缓释的性质，就要用微孔淀粉，或纯胶．还有一种是应用黄糊精，白糊精．我个人认为还是你想要应用在什么样的香精里．才能选择合适的变性淀粉．

国民复配的淀粉太贵了，还是多找找国内的厂家

国内的厂家有哪些的厂的淀粉不错呀,质优价廉的

粉末香精中用变性淀粉主要还是用做壁材，原来都用阿拉伯胶和糊精等共同使用，但包埋率，方便性，抗氧化等方面都有些问题、辛稀基琥珀酸淀粉酯是这类产品中最好的变性淀粉，E1450.

粉末香精里面的淀粉的作用相当于液体香精里的溶剂,一般寻找价格便宜,容易买到,无特殊异味的淀粉

一般用国民的和罗盖特的乳化淀粉比较多，罗盖特的要配合糊精使用，国民的估计是复配好的淀粉

一般做微胶囊的粉末香精，可以用麦芽糊精和乳化淀粉做壁材。麦芽糊精选择DE值相对较低的，乳化淀粉也就是辛稀基琥珀酸淀粉酯也就是所谓的纯胶了。这个淀粉在国民淀粉叫纯胶，好像型号有Prity Gum1773和2000；其实国民还有针对微胶囊的Capsul产品；其次还有嘉吉公司，其产品应该是EmCap系列的吧；好像国内也有生产的。当然还可以用阿拉伯胶，黄原胶，环糊精等。价格上，当然乳化淀粉价格较高，但效果确实好。很明显和用一般淀粉生产的粉末香精产品质量有明显差别。