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防腐剂在酸梅汤中的应用比例

制作了一款酸梅汤按怎样的比例添加什么样的防腐剂可以达到12个月的保质期

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旧琴破碎 | 2019-03-12

2人参与回答

，食品化验员 2019-03-13回答

防腐剂种类很多，首先要看是否允许在这款产品中，允许使用的不能超过最大使用量。要自己做实验研究，别人可能会给你一些经验数据参考，但不一定适用你的产品。确保保质期，还是要在原料、生产环境、员工卫生、设备清洁、包装等方面花功夫，不要都寄希望于防腐剂。

，食品化验员 2019-03-13回答

本身就酸的，主要靠杀菌

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