腐乳中可以添加哪些添加剂，防腐剂啊？-食问实答-食品人互助问答社区

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腐乳中可以添加哪些添加剂，防腐剂啊？

腐乳中可以添加哪些添加剂，防腐剂啊？看到有的腐乳配料中标有“消泡剂”，是什么物质，何时运用，有知道的朋友分享一下：）

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圈小贩 | 2019-03-13

4人参与回答

，食品检测员 2019-03-14回答

腐乳允许加的防腐剂只有脱氢乙酸及其钠盐，最大使用量为0.3g/kg（以脱氢乙酸计）

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，食品检测员 2019-03-14回答

懂了二氧化硅有很大好处。除了不会用于水和溶于酸之外，基本不能检测。酸碱太强的话，蛋白也会变。这是好的不能再好的作坊用“添加剂”！！

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，销售工程师 2019-03-14回答

腐乳还有防腐剂？应该不用吧，这是发酵的，

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，业务员 2019-03-14回答

工业化的生产的腐乳从根本上来说已经不是传统的腐乳了就好比米酒一样参杂了N多阿斯巴甜那些东西只有口味对了实际上东西已经变相的改变了

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