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甘薯红用什么护色最后

请教，甘薯红在酸性条件下用什么护色效果最好？

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姑娘你好 | 2019-03-13

3人参与回答

，饲料添加剂销售 2019-03-14回答

这个方面我也做了两年了，用在富硒彩色马铃薯挂面和粉条上，挺费事

，食品机械工程师 2019-03-14回答

甘薯红色素在花青素类色素中算是比较稳定的了，一般在酸性条件下对热稳定，如果还不能满足要求，建议添加点D-异VCNa看看！

，品管部稽核专员 2019-03-14回答

加VC钠褪色更快，主要怎么保护光照不褪色

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