我对甘薯红一无所知啊，真是令人汗颜啊。GOOGLE了一下：天然红色素—甘薯红是从紫甘薯的块根中提取的天然红色素，其主要呈色成份为花青素类的氰定酰基葡糖苷及甲基花青素酰基葡糖苷。甘薯红色素不仅具有着色功能，也同时具有营养保健功效。甘薯红抗光耐热性好，色泽随PH值的变化而变化，在酸性条件下水溶液呈紫红色且色调稳定，随PH值的升高，水溶液的颜色逐渐变为紫蓝色，紫绿色直至绿色。具体产品可做成液体和粉末，应用范围：糖果、糕点、果酱，饮料，果冻，果脯等很多食品。关于标准法律方面的问题我还没有找到。甘薯红葡萄皮红紫苏红甘蓝红萝卜红[ ]
食问实答是食品商务网旗下的食品行业专业知识服务系统，用户可以提出问题、解决问题、或者搜索其他用户沉淀的精彩内容。
扫一扫加关注
