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甘蓝红退色

我在PH3.0的产品中使用甘蓝红色素,色素在24小时内发生了退色现象,哪位大侠知道原因?望告知小女我知道此色素对氧化剂非常敏感,我没让产品接触消毒水,但是我在晚上有个臭氧对车间空气杀菌的程序,是不是臭氧接触了原料造成的退色?我又觉得臭氧没有那么大的穿透力,因为我那天晚上的所有原料做的产品都出现了退色的现象
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