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高手帮忙看看表面的油性物质是什么

这是一桶汤料,用的时候一碗放一勺,里面含,汤很鲜,有高手知道这表面是什么油的或是见过类似汤料的,请不吝赐教,如果能告知更详细的话,那就感激不尽了。放置一段时间,表面会浮出一层像油一样的东西,很清楚。(白点是滴上水了,意外的情况)用勺子稍碰一下,油就会散开搅拌一下,油就会迅速溶入液体里。
2人参与回答
,食品卫生经理 2019-03-14回答
像是几种油的混搭,不是单一的油。怀疑有鸡油和牛油的成分,驴油也是这个颜色,但腥味比较大。植物油和动物油混搭起来应该就是这样的了。闻闻味道应该更有谱一点
,保健食品注册主管 2019-03-14回答
看图片,这种汤料没经过乳化,要不不会浮在上层,油脂比列不大,呈鲜味,估计应该是初级肉类抽提物之类。
 
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