我们老家盛产高粱和玉米，每年都磨面喂猪或者换白面了，我想回家投点钱，自己开个酿酒的小作坊，我学的是食品加工，也在青啤干了一年半，但是那样大的投资让我做不现实，学校也有着方面的资料，可我知道那是理论，实践起来就不是哪个味了，我希望做过小型的或你们家就是这样开小酿酒作坊的给我提供点实用性强的/完全可操作的技术和管理的模式，不要玩虚的，我这样干要得是成功和利润，多谢各位高手和前辈了！