各位大师烧鸡卤鹅烤鹅猪头肉都填什么填加剂？-食问实答-食品人互助问答社区

各位大师烧鸡卤鹅烤鹅猪头肉都填什么填加剂？

各位大师烧鸡卤鹅烤鹅猪头肉都填什么填加剂？用肉制品乳化改良剂有用吗！我做的卤鹅一斤生肉出七两熟的是不是少了一点！祝看帖的发财回帖的发横财！

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迷路 | 2019-03-14

2人参与回答

，采购主管 2019-03-15回答

做我们做酱猪脸出品率也不高,不过我们去骨头,酱鹅也去骨吗

，食品检测工程师 2019-03-15回答

腌制时加磷酸盐保水应该可以提高出品率的。

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