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各位高人看看我的应该用什么防腐剂

我的是类果冻产品无法高温灭菌,储藏期间不是密封,和空气有接触.营养成分很少,只添加有少量蔗糖,含钾离子钙离子.目前使用过 0.2%的苯钾酸钠但是PH要求在5以下才防腐,PH过低对产品品质有影响.双乙酸钠 0.3%防腐效果可以但是酸味过重.请各位强人给点意见先谢了

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住进苹果心脏 | 2019-03-14

4人参与回答

，食品研发人员 2019-03-15回答

丙酸钙和脱氢试试

，食品检测员 2019-03-15回答

试试脱氢醋酸钠

，食品样品采集员 2019-03-15回答

必须是对与空气接触的产品表面细菌有抑制繁殖及杀灭效果的防腐剂。用复合的防腐剂吧。采取表面喷涂的方法。[ ]

，技工 2019-03-15回答

用复配的效果会好些,苯甲酸钠防霉菌,在用些尼箔金乙脂,它广谱高效,不受PH值的限制,对酵母,霉菌,细菌有防腐作用,也有部分杀菌作用

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